近兩年出現很多用工業化學品泡食品的、泡水果的新聞，但是這些用化學品泡過的食品、水果無一是對人體健康有益的，最近又聽說可以用工業檸檬酸泡桃子是真的嗎？事情是真的，但至于能不能這么使用，小琪來和你說！

桃子用工業檸檬酸浸泡，桃色會更加鮮紅、不易腐爛。但是這種化學殘留會損害神經系統，誘發過敏性疾病，甚至致癌。

區分桃子是否用工業檸檬酸泡過主要通過顏色，一般的桃熟透的顏色是黃色或粉紅色，不熟的則是淡淡的綠色，用工業檸檬酸浸泡后的桃紅的很不正常，是鮮紅色；普通的桃兩三天就會開始腐爛，發霉、泡過的桃，放上幾天還會很有光澤。

桃子營養豐富，肉甜汁多，含豐富的鐵質，能增加人體血紅蛋白數量。現代科學研究已經證明，桃子富含多種營養物質，如糖（果糖、葡萄糖、蔗糖等）、有機酸（蘋果酸、檸檬酸、奎寧酸、莽草酸等）、無機鹽（鉀、鈣等）和多種維生素等對人體健康有益，所以多吃桃子還是好的，但是一定要學會辨別桃子是否用工業檸檬酸泡過！

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